西红柿鸡蛋面的做法

2010-06-12 10:50:06出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料

  西红柿1个,鸡蛋1个,葱适量,绿色青菜3片叶子,细挂面依据宝宝的食量,盐,酱油,花生油少许。

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番茄饭卷

  制作方法

  1, 先将西红柿用开水烫一下去皮,切成小丁待用;将鸡蛋打散,加适量凉开水(这样可使鸡蛋滑嫩一些);葱,绿色青菜切细。

  2, 花生油烧热,放入葱爆香,鸡蛋液倒入锅中即刻翻炒成小块,注意火候,不要太硬(以方便宝宝吞咽),接着放入西红柿丁翻炒几下,倒入适量清水,开锅后放入青菜,盐,酱油,加盖至材料熟透。

  3, 细挂面煮烂(下锅之前可以掰成小段),捞出漓干水份。

  4, 将西红柿鸡蛋汤汁浇到面条上。

  适用人群

  10-12个月宝宝

  健康提示

  西红柿富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。近年来,营养专家研究发现,西红柿还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值。

  鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。