芹末鲳鱼

2010-06-12 10:50:06作者:佚名

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食谱原料

  新鲜鲳鱼3条(8两左右)、新鲜西芹一根。

制作方法

  1、将鲳鱼去头,去骨,鱼身一剖为二,将西芹切成颗粒待用;

  2、锅内倒入冷油,将鲳鱼放入油锅内炒熟出锅,将西芹放入锅内煸炒,加入少许水、料酒、盐、味精、鸡精,将鲳鱼片倒入,勾芡出锅即可。

  【要点】

  注意将鱼放冷油里炒熟,油温不宜过高。

适用人群

  婴幼儿食用

健康提示

  鱼不仅含有丰富的蛋白质,并且含有丰富的卵磷脂,为宝宝的智力发育提供足够的营养。此菜西芹清香,鲳鱼片滑嫩,味道鲜美,为宝宝补充多种营养。