软煎鱼

2010-06-12 10:50:06作者:佚名

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食谱原料

  鲜鱼块50~100克,面粉和黄油适量,食盐、料酒、葱、姜、蒜末少许。

制作方法

  把鲜鱼收拾干净,去皮去骨刺,控干水分,然后将鱼肉表面抹少许食盐腌15分钟左右,在鱼肉两面涂上面粉;将平锅置火上烧热,抹上黄油溶化,把腌好的鱼放入平锅煎炸,煎至两面焦黄即可食用。

适用人群

  10-12个月宝宝

健康提示

  鱼类所含的DHA,它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能,婴儿尤其需要此种养份,促进视力健全发展;DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益,亦是神经系统成长不可或缺的养份。

  鱼类的蛋白质含量约15~24%,所以鱼肉是很好的蛋白质来源,而且这些蛋白质吸收率很高,约有87~98%都会被人体吸收。鱼类的脂肪含量比畜肉少很多,而且鱼类含有很特别的ω-3系列脂肪酸。