西湖莼菜汤

2010-06-12 10:50:06作者:佚名

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食谱原料

  主料: 莼菜150克 火腿25克 鸡胸脯肉50克

  调料: 盐2克 味精1克 鸡油10克

制作方法

  1. 将鸡脯肉(熟)、熟火腿均切成6厘米长的丝;

  2. 将炒锅置旺火上,舀入清水500克烧沸,投入莼菜;

  3. 沸后立即捞出,沥去水,盛在汤碗中;

  4. 把高汤和盐、味精一起放入炒锅内烧沸;

  5. 浇在莼菜上,再摆上熟鸡脯丝,熟火腿丝,淋上熟鸡油即可。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  莼菜为睡莲科植物药菜的嫩茎叶,多年生宿根水生草本植物,鲜美滑嫩,为珍贵蔬菜之一。并且莼菜中含有丰富的B族维生素,它是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分,临床上可用于防治恶性贫血。

  莼菜中含有丰富的锌,为植物中的“锌王”,是小儿最佳的益智健体食品之一,可防治小儿多动症。