西湖莼菜汤

食谱原料

　　主料： 莼菜150克 火腿25克 鸡胸脯肉50克

　　调料： 盐2克 味精1克 鸡油10克

制作方法

　　1.　将鸡脯肉(熟)、熟火腿均切成6厘米长的丝;

　　2.　将炒锅置旺火上，舀入清水500克烧沸，投入莼菜;

　　3.　沸后立即捞出，沥去水，盛在汤碗中;

　　4.　把高汤和盐、味精一起放入炒锅内烧沸;

　　5.　浇在莼菜上，再摆上熟鸡脯丝，熟火腿丝，淋上熟鸡油即可。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　莼菜为睡莲科植物药菜的嫩茎叶，多年生宿根水生草本植物，鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。并且莼菜中含有丰富的B族维生素,它是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分，临床上可用于防治恶性贫血。

　　莼菜中含有丰富的锌，为植物中的“锌王”，是小儿最佳的益智健体食品之一，可防治小儿多动症。