家常芙蓉蛋

食谱原料

　　主料： 鸡蛋300克

　　辅料： 猪肉(瘦)150克

　　调料： 姜5克 大蒜(白皮)5克 大葱5克 豆瓣酱25克 鸡粉2克 盐4克 味精2克 淀粉(玉米)10克 色拉油20克

制作方法

　　1. 将鸡蛋磕在碗中，加入开水，搅拌均匀;

　　2. 鸡蛋碗内加入盐、鸡精和味精、用小火蒸15分钟后端出;

　　3. 炒锅内倒入油，放入姜、蒜末和葱花、豆瓣酱炒香;

　　4. 再放入肉末，加入高汤，用淀粉勾芡，倒入蒸好的水蛋上面即可。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。