豆腐脑素三鲜

2010-06-12 10:50:06作者:佚名

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食谱原料

  主料:豆腐脑400克

  辅料:香菇(鲜)50克,木耳(干)20克,番茄150克,香菜15克

  调料:盐3克,胡椒粉2克,香油3克,淀粉(豌豆)15克,植物油15克

制作方法

  1.香菇用清水浸泡至软后去蒂,切片。

  2.番茄氽烫后去皮后切片;木耳撕成小片;香菜洗净后切末。

  3.锅中入油10克烧热,将香菇爆香,再放入木耳同炒。

  4.倒入3杯水烧开,再放入番茄,改用小火。

  5.加入所有的调味料(盐3克、胡椒粉2克、香油3克、淀粉加水调成的水淀粉30克),烧开后将豆花放入汤中,煮开后熄火,撒入香菜末即可盛出食用了。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物;

  2.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。