糟烩鲜蘑豆腐

2010-06-12 11:20:55作者:佚名

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食谱原料

  主料:豆腐(北)500克,蘑菇(鲜蘑)100克

  调料:鸡油25克,香糟35克,盐5克,味精5克,白砂糖25克,淀粉(豌豆)15克

制作方法

  1.先将嫩豆腐切成小块下沸水锅中焯透;鲜蘑菇洗净,用刀片成圆片,下沸水锅中焯透。

  2.炒锅上火,倒油烧热,加入鲜汤、豆腐块、味精、白糖、精盐、鲜蘑片,用旺火煮沸,撇去浮沫,用文火炖至入味,放入黄酒糟,复置火烧沸,用水淀粉25克(淀粉15克加水)勾芡,淋上熟鸡油即成。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  酒香诱人,健脾开胃。