豆腐鱼茸羹

2010-06-12 11:20:55作者:佚名

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食谱原料

  主料:豆腐(北)200克,大黄鱼500克,猪肉(瘦)120克

  辅料:韭黄60克,粉丝30克

  调料:荸荠粉20克,姜5克,胡椒粉1克,盐2克,酱油3克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克

制作方法

  1.水豆腐冲净切小粒;粉丝浸软与韭黄同切段;黄花鱼蒸熟拆肉加入调味料拌匀;瘦肉切粒加调味料拌匀。

  2.煮滚水,放下豆腐、肉粒、粉丝,滚起后,加入鱼肉,以适量水调荸荠粉成羹状,下适量调味,加入韭黄,熄火,可进食。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。