姜汁大虾

2010-06-12 11:20:55作者:佚名

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食谱原料

  主料:对虾400克

  辅料:姜20克

  调料:料酒20克,盐8克,大葱20克,花椒2克,香油10克,猪油(炼制)10克

制作方法

  1. 将鲜姜刮去皮洗净,一半切片,一半切成丝;

  2. 姜切丝用热汤25克浸泡,制成姜汁;

  3. 大虾剪去虾须、虾足,挑去沙线、沙包,洗净;

  4. 勺内加清汤、料酒、精盐、葱段、姜片烧开;

  5. 下入大虾,小火煮至熟透入味捞出,每一个从中间片成两半,摆在盘内;

  6. 将姜汁内加精盐2克调开;

  7. 再加入花椒油、香油拌匀,浇在大虾上即成。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  皮红肉白,肉嫩味鲜,清淡适口,姜香浓郁。