莲蓬豌豆羹

食谱原料

　　主料：鸡蛋清40克,草鱼100克

　　辅料：豌豆10克,油菜10克,火腿10克

　　调料：色拉油12克,料酒5克,盐1克,味精1克

制作方法

　　1. 鱼肉剁碎成泥，加入色拉油、料酒、精盐、味精拌匀;

　　2. 把鸡蛋清用筷子打成糊(能立住筷子为准);

　　3. 油菜洗净切成末;

　　4. 火腿切成末;

　　5. 另用色拉油7克，涂匀4个小酒盅内壁，然后把每个盅内放一勺鱼肉;

　　6. 在上面放5粒豌豆，再撒上然后把每个盅内放一勺鱼肉，在上面放5粒豌豆，再撒上油菜末、火腿末，上锅蒸熟，取出即为“莲蓬”;

　　7. 莲蓬放入碗内，把鸡汤烧开，加入料酒、盐、味精，撇去浮沫，浇入汤碗中即可。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　外形美观，汤汁鲜美。