蔬菜豆腐泥

食谱原料

　　主料：豆腐(北)200克,豌豆50克

　　辅料：胡萝卜10克,鸡蛋黄20克

　　调料：酱油3克

制作方法

　　1. 将胡萝卜去皮洗净;

　　2. 将去皮胡萝卜烫熟后切成极小块;

　　3. 水与胡萝卜及豌豆料放入小锅;

　　4. 嫩豆腐边捣碎边加入小锅内;

　　5. 锅内再加入少许酱油，煮至汤汁变少;

　　6. 最后将蛋黄打散加入锅里煮熟即可。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

　　豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。