蔬菜豆腐泥

2010-06-12 11:20:55作者:佚名

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食谱原料

  主料:豆腐(北)200克,豌豆50克

  辅料:胡萝卜10克,鸡蛋黄20克

  调料:酱油3克

制作方法

  1. 将胡萝卜去皮洗净;

  2. 将去皮胡萝卜烫熟后切成极小块;

  3. 水与胡萝卜及豌豆料放入小锅;

  4. 嫩豆腐边捣碎边加入小锅内;

  5. 锅内再加入少许酱油,煮至汤汁变少;

  6. 最后将蛋黄打散加入锅里煮熟即可。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

  豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。