海虾豆腐

2010-06-12 11:16:34作者:佚名

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食谱原料

  主料:豆腐(北)400克

  辅料:虾米50克,榨菜30克,油菜200克

  调料:盐2克,味精1克,白砂糖5克,料酒5克,植物油20克

  海虾豆腐的特色:

  色泽亮丽,清淡鲜美。

制作方法

  1.豆腐经盐水烫过后,切成小方块;榨菜切细末;油菜去茎杆留叶切成细末。

  2.锅内放油烧热,放入虾米炒香后,下豆腐轻轻翻炒,加料酒、白糖、水,中火焖煮4至5分钟,加入榨菜末和油菜末,用味精调味即可。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  1.本菜能够提供优质动物和植物蛋白质以及钙、磷、钾和维生素C等。

  2.虾米(海虾) 营养丰富,其蛋白质和维生素A的含量均高于河虾和猪肉,还含有丰富的维生素E和碘及碳水化合物、磷、钙、铁、硫胺素、核黄素等。并有补肾壮阳,益气开胃的功效,为孕妇的优质食物来源。

  3.另外,有些人对虾等海产品过敏,引起过敏性皮炎、哮喘等,应引起注意和重视。