冬菇豆腐

2010-06-12 11:16:34作者:佚名

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食谱原料

  冬菇1个,豆腐2块,肉汤少许,盐油适量

制作方法

  1.把冬菇用热水泡软,切成薄片;

  2.将豆腐、冬菇放入锅内,加入少量肉汤,边煮边用勺子把豆腐研碎,加盐即可。

适用人群

  10-12个月宝宝

健康提示

  冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜,干菇美味可口,香气横溢,烹、煮、炸、炒皆宜,荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。

  豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

  煮豆腐时要注意,蛋白质如果凝固就不好消化,所以煮的时间要适度。