蒸什锦鸡蛋羹

2010-06-12 10:49:08作者:佚名

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食谱原料

  鸡蛋1个,海米末3克,番茄酱(或鲜番茄)10克,菠菜末10克,香油、水淀粉、盐各少许

制作方法

  1、将鸡蛋磕入碗内,加盐和100克温开水搅匀待用;

  2、锅内加水,放在旺火上烧开,把鸡蛋碗放入屉内,上钢蒸15分钟,成豆腐脑状待用;

  3、 炒锅内放入清水250克,水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱、盐少许,菜熟,用水淀粉勾芡,淋上香油即成;

  4、 吃时将菜汁浇在蛋羹上。

  注意:蛋液要加凉开水或温水,不能加凉水;勾芡不能太稠。

适用人群

  7-9个月婴儿

健康提示

  此菜营养丰富全面,婴儿食用能获得全面而合理的营养素,有利婴儿各器官的生长发育。