炒三丁

2010-06-12 10:49:07作者:佚名

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食谱原料

  鸡蛋1个,豆腐1/3块,黄瓜1条,葱末、细盐、淀粉、油、水适量。

制作方法

  1、将鸡蛋取黄放入碗内调匀,倒入抹匀油的方盘内,上屉蒸4分钟,取出切成小丁。

  2、将豆腐、黄瓜切成丁。

  3、将热锅放点油,用葱末炝锅,放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁,加适量水及细盐,烧透入味,勾淀粉即成。

  【要点】

  所有原料都要切丁,最后要烧制入味。

适用人群

  婴幼儿食用

健康提示

  鸡蛋很容易受到沙门氏菌和其它致病微生物感染,生食易发生消化系统疾病,蛋清中含有机生物素蛋白和抗胰蛋白酶,它们妨碍蛋白质和生物素的分解和吸收