宝宝开胃食谱:柠香茄汁扒皮鱼

2010-06-21 12:57:11出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  扒皮鱼;蒜;姜丝;料酒;胡椒粉;盐;柠檬;番茄沙司。

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滑溜顺口的鲜美牛肉羹

  制作方法:

  1.将扒皮鱼洗净在鱼身划十字口。

  2.取一个大碗,放入扒皮鱼,加适量盐、胡椒粉、料酒(少许)、蒜、姜丝,用筷子将其搅拌均匀,腌30分钟。

  3.把扒皮鱼表面均匀的拍上淀粉,入油锅温油炸至金黄色捞出备用。

  4.另起锅,加少许油,待油温至3-4成热的时候,加两大勺番茄沙司和一勺糖,小火炒匀。

  5.倒入扒皮鱼翻炒,使其均匀的裹上茄汁,挤入少许柠檬汁,撒少许鸡精炒匀,关火装盘即可。

  适合人群:

  幼儿;孕妇

  健康提示:

  鱼之味,乃百味之味。鱼肉富含丰富蛋白质,可以帮助幼儿生长发育。鱼肉中EPA和DHA可以让宝宝更聪明。鱼类亦为矿物质极佳的来源,其中以磷、铜、碘、纳、钾、镁、铁、氟较为多。海水鱼含碘丰富,是碘可靠的来源。而且,体积小且经济的鱼类,如香鱼及沙丁鱼,若整条进食,则是极佳的钙来源。此菜咸鲜适口、酸甜开胃,肉质外酥里嫩,不用理会鱼刺。适合于发育中、孕产期不爱吃饭的小孩与孕妇。

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