滑溜顺口的鲜美牛肉羹

2010-06-21 12:57:11出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  精牛肉200克 地瓜粉50克 牛骨汤500克;

  水适量 鸡精5克 酱油20克 姜丝10克 葱末10克。

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好吃又不胖的磨牙小零食:米饼小锅巴
图片来源CFP

  制作方法:

  1、牛肉切成条状,用肉锤反复敲打,加入适量水(约30-40克)搅拌均匀,并加入酱油、鸡精,再放入地瓜粉,搅拌均匀。

  2、将牛骨高汤放入锅中烧沸,把拌好的牛肉分散放入锅中氽,等牛肉条浮上水面,撒上葱末姜丝即成。

  健康提示:

  牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。

  这款闽南泉州著名小吃:牛肉羹的做法,肉质滑溜顺口,汤稠味浓,十分适合一岁以上儿童食用。

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