让孩子开胃的食谱:金沙山药条

2010-07-12 09:23:45出处:太平洋亲子论坛作者:佚名

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  食谱原料:

  山药500克、咸蛋黄3只、红菜椒1个、蒜末、鸡精、糖、香油各适量。

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初添辅食 鸡蛋羹的好处及做法
图片来源于 亲子论坛

  制作方法:

  1.山药洗净去皮,切条状,放入水中浸泡着,防止变黑;咸蛋黄蒸熟,凉透后捏成末;红菜椒切小丁备用。

  2.炒锅加油烧五成热,放入山药条炸透,捞出,待油温升热,再放入炸至金黄色,捞出沥油。

  3.平底锅加适量香油烧热,放咸蛋黄炒散炒透,加红菜椒丁、蒜末炒香,关火把炸好的山药条放进去翻炒均匀,使山腰条沾满蛋黄后。

  4.加少许鸡精、糖开火翻炒片刻便可以出锅装盘。

  适用人群:12个月宝宝

  健康提示:

  山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻;具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨的功效。其含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;同时山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。

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