清蒸大眼红斑的做法

2011-03-03 14:30:21出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  大眼红斑1条,葱2根,姜1小块,料酒3茶匙,盐1茶匙,玉米油2大匙、玉米油2茶匙,生抽2大匙,糖1茶匙(可以用蒸鱼豉油代替)。

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  制作方法:

  1. 鱼去掉鱼肚里的黑膜,洗干净,用2茶匙料酒和1茶匙盐腌10分钟去腥。

  2. 葱姜一半切丝,一半切段和片。

  3. 把葱白和2片姜铺在碟子底。

  4. 把鱼放在上面,再放上姜葱,淋上2茶匙玉米油。5. 锅放水烧开,把鱼放入蒸10分钟,倒掉蒸鱼出的水,挑出葱姜。

  6. 把2大匙油烧开,放入姜丝爆一下,倒入生抽,糖和1茶匙料酒烧开,熄火,放入葱丝拌一下。

  7. 把酱汁淋在鱼身上即可。

  健康提示:

  红斑鱼富含生长发育所需的最主要营养物质——蛋白质,包含各种必需的氨基酸,是人类的优质蛋白食物。

  (图片来源于CFP)