琉璃蛋球的做法

2011-03-07 14:18:06出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  面粉、鸡蛋、糖。

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  制作方法:

  1、将面粉放在容器里,加入约1/3重量比的开水匀,待冷却后,磕入与水等量的鸡蛋拌匀。

  2、油锅烧至三成热,改用小火,将蛋糊做成丸子逐个放入锅中,轻轻搅拌,待蛋球浮上油面,变成淡黄色时捞出滤干油待用。

  3、炒锅上火,加适量清水,放入白糖(与水的比例约为4:3)轻轻搅动,待糖汁变稠时,倒入蛋球,轻轻翻锅,使糖汁包裹蛋球,将锅端离火,捡出蛋球,盛入盘中即可。

  健康提示:

  鸡蛋营养丰富,其中,蛋黄含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及、磷、维生素A、维生素D及B族维生素。(图片来源于CFP)

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