胡萝卜牛肉饭的做法

2011-03-10 17:56:11出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  粳米100克,小胡萝卜半条,牛里脊肉50克、熟笋、草菇各25克,洋葱1个,葱1根,油、盐、湿淀粉适量。

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  制作方法:

  1、葱洗净、切3厘米小段。洋葱去皮、洗净、切丝。草菇洗净、去蒂,切片备用。

  2、牛肉切薄片,放入热油锅中汆至肉色变白,捞出,锅中留3大匙油继续烧热,爆香葱段,放入洋葱,加入熟笋、草菇及小胡萝卜拌炒。

  3、最后加入牛肉勾芡,即可盛起,淋在白饭上即可。

  健康提示:

  牛肉含丰富的铁和锌,对发育中的宝宝是非常重要的营养来源。而牛肉中的蛋白质和锌、铁,对脑部神经和智力发育,是重要的营养。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。

  胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

  粳米也是大米的一种,粳米中的蛋白质虽然只占7%,但因吃量很大,所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基酸也比较全面,还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。(图片来源于CFP)