山药芡实羹的做法

2011-03-14 10:03:50出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

  食谱原料:

  山药50克,芡实20克,山楂100克,冰糖30克。

点击图片进入下一页>>

平菇蛋汤的做法

  制作方法:

  1.芡实加半碗水浸泡24小时,软;

  2.新鲜山药去皮,放进热笼中大火蒸熟,直到软烂;

  3.把山药碾成泥,芡实用打浆机打碎;

  4.山楂去核切碎,加8倍水小火熬软,让汁变浓;

  5.山楂汤滤去皮渣,取汁;

  6.用山楂汁、山药泥和芡实浆混合成羹状,加入糖到酸甜适口;

  7.搅匀,分装成小碗,放冰箱备用;

  8.取出后,在室温下放一会儿,即可食用。

  (中国农业大学食品学院副教授范志红)

  健康提示:

  芡实虽然有很多营养成分如碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等,但芡实性质较固涩收敛,不但大便硬化者不宜食用,一般人也不适合把它当主粮吃。

  (图片来源于CFP)