肉沫茄片的做法

2011-03-25 11:54:47出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  长茄子一根,肉末少许,鸡蛋一个,干淀粉、蚝油、生抽、味精、水淀粉等适量。

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  制作方法:

  1.首先将长茄子去皮,顶刀切3毫米的片,放入干淀粉中拌匀。

  2.把锅中油烧至七成热,将拌匀的茄片放入鸡蛋液中再沾匀一下,然后放入油锅中,炸至金黄色,依次摆入盘中。

  3.锅中放入底油少许,放入肉末煸炒至变色,再加入蚝油、生抽、味精、适量水。最后水淀粉勾芡。淋在盘中的茄片上即成。

  健康提示:

  茄子的营养成分较为丰富,尤其是维生素P的含量是许多蔬菜水果望尘莫及的。(图片来源于CFP)