小吃食谱:芙蓉蛋卷

2011-07-29 10:55:57出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  虾、鸡蛋、胡萝卜。

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  工艺做法:蒸。

  配菜专区:宝宝食谱;热菜、荤菜;小吃的做法

  制作方法:

  1、虾洗净,只取虾仁,挑除虾肠,放入案板上剁成细细的虾泥;

  2、然后放入一个玻璃器皿中,然后加入盐,白胡椒粉,料酒拌匀;

  3、另将胡萝卜洗净,放入蒸锅把胡萝卜蒸软,时间大约15分钟;

  4、把蒸熟的胡萝卜用小勺舀成泥状,在和之前拌匀的虾泥混拌一起,制成馅料;

  5、鸡蛋打散,随喜好加盐调味,平底锅内刷上一层薄薄的油,烧热后倒入蛋液,摊成圆圆的蛋皮;

  6、把蛋皮平铺在案板上,稍稍放凉,然后用小勺将馅料均匀的铺在蛋皮上,卷起成蛋卷,抹上湿淀粉封口;

  7、最后上锅隔水蒸15分钟即可。

  适合人群:12个月以上的宝宝

  健康提示:

  虾肉具有味道鲜美,营养丰富的特点,据分析,每百克鲜虾肉中含水分77克,蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克,维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高,每百克含蛋白质39.3克,钙2000毫克,磷1005毫克,铁5.6毫克,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜于老年人和儿童食用。(图片来源于Pconline摄影部落)

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