芹菜叶炒三鲜的做法

2011-10-28 00:06:00出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  芹菜叶、北豆腐、虾米。

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小布沙拉的做法

  工艺做法:炒。

  配菜专区:宝宝食谱;热菜、荤菜;小吃的做法

  制作方法:

  1、芹菜叶洗净,用沸水略焯,切碎,北豆腐洗净,焯烫后压成豆腐泥;

  2、鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀,海米用温水洗净,切碎,小葱洗净,切成葱花;

  3、炒锅内倒入少许橄榄油烧热,下入蛋液炒熟,搅碎后盛出;

  4、锅中再加少许橄榄油烧热,下葱花炒香;

  5、依次放入豆腐泥、芹菜叶、海米碎迅速煸炒几下;

  6、下炒熟的鸡蛋碎,加少许盐调味,炒匀即可。

  适合人群:12个月以上的宝宝

  健康提示:

  芹菜叶中胡萝卜素、维生素C维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量,其中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。芹菜叶含有挥发性芳香油,会散发出特殊的香味,可以促进食欲。

  芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用,抑制率可以达到73%。豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。(图片来源于Pconline摄影部落)

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