秋燥滋润粥:紫薯粥

2011-08-01 14:17:41出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  紫薯、大米。

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精选宝宝餐谱:糖醋鱼丸

  工艺做法:煮。

  配菜专区:宝宝食谱;热菜、素菜;粥的做法

  制作方法:

  1、米洗干净后用水浸泡半个小时以上;

  2、紫薯洗净去皮,切成小块。本来想切点形状让柯更喜欢的,可是紫薯太容易烂了。我是关火后才把有形状的紫薯放进锅的,后来盛出来大部分还是化了,压根找不到了;

  3、紫薯和米放入砂锅,加足量的水,一次加足水,后面再加的话,会影响粥的味道和粘稠度,煮开后转小火;

  4、小火煮至紫薯化开,粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下,砂锅煮粥容易沉底,焦掉。

  适合人群:8个月以上的宝宝

  健康提示:

  紫薯又叫黑薯,英文名称PurplePotato,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。近年来,紫薯在国际、国内市场上十分走俏,发展前景非常广阔。

  它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,内含有大量药用价值高的花青素。(图片来源于Pconline摄影部落)

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