全麦抹茶豆沙包的做法

　　食谱原料：

　　全麦粉、红豆沙。

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　　工艺做法：蒸。

　　配菜专区：宝宝食谱;热菜、素菜;小吃的做法。

　　制作方法：

　　1、将外皮材料(全麦面粉250克、水135克、干酵母3克、白砂糖25克、抹茶粉5-10克、葡萄干少许)混合揉成光滑的面团(面光、盆光、手光);

　　2、盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大小;

　　3、将发酵好的面团排气，分成8等份，盖上保鲜膜松弛5分钟;

　　4、取一份面团擀圆，翻面后包上豆沙馅;

　　5、将豆沙包圆，捏紧收口，收口朝下，放在室温下松弛3分钟;

　　6、用锯齿板在豆沙包上均匀的压出8调分割线;

　　7、用葡萄干装饰在豆沙包顶部，放入刷了油的蒸锅中，盖上蒸锅盖，进行最后发酵15分钟;

　　8、冷水上锅，水沸腾后，用中大火蒸约12分钟(从冷水蒸起，全程约17分钟)，关火焖三分钟即可。

　　适合人群：8个月以上的宝宝

　　健康提示：

　　红豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。(图片来源于Pconline摄影部落)

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