全麦抹茶豆沙包的做法

2011-07-29 15:15:41出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  全麦粉、红豆沙。

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  工艺做法:蒸。

  配菜专区:宝宝食谱;热菜、素菜;小吃的做法。

  制作方法:

  1、将外皮材料(全麦面粉250克、水135克、干酵母3克、白砂糖25克、抹茶粉5-10克、葡萄干少许)混合揉成光滑的面团(面光、盆光、手光);

  2、盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大小;

  3、将发酵好的面团排气,分成8等份,盖上保鲜膜松弛5分钟;

  4、取一份面团擀圆,翻面后包上豆沙馅;

  5、将豆沙包圆,捏紧收口,收口朝下,放在室温下松弛3分钟;

  6、用锯齿板在豆沙包上均匀的压出8调分割线;

  7、用葡萄干装饰在豆沙包顶部,放入刷了油的蒸锅中,盖上蒸锅盖,进行最后发酵15分钟;

  8、冷水上锅,水沸腾后,用中大火蒸约12分钟(从冷水蒸起,全程约17分钟),关火焖三分钟即可。

  适合人群:8个月以上的宝宝

  健康提示:

  红豆蛋白质中赖氨酸含量较高,宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品,而且是医家治病的妙药。中医学认为,红豆气味甘、酸、平、无毒,有化湿补脾之功效,对脾胃虚弱的人比较适合,在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。(图片来源于Pconline摄影部落)

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