小儿补钙食谱:西兰花炒鸡块的做法

2011-10-10 11:01:02出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  主料:鸡胸脯肉250克

  辅料:西兰花150克,胡萝卜50克

  调料:生抽15克,大蒜(白皮)5克,淀粉(玉米)10克,白砂糖10克,香油2克,鸡精3克,植物油25克

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小儿补钙食谱:红薯糯米饼的做法

  工艺做法:炒。

  配菜专区:宝宝食谱;热菜荤菜;小吃的做法

  制作方法:

  1. 将鸡胸肉切成丁,放入器皿中加入白糖、淀粉、生抽拌匀上浆入味;

  2. 蒜洗净切成末;

  3. 西兰花洗净姗成小朵;

  4. 胡萝卜洗净切成片;

  5. 西兰花、胡萝卜分别用开水焯过捞出,沥干水分待用;

  6. 坐锅上火放油,油至三成热时加入适量精盐炒一下,待油热七成热时倒入鸡丁、蒜末,炒出蒜香;

  7. 放入西兰花、胡萝卜、白糖、生抽、鸡精翻炒均匀,淋入麻油出锅即可。

  适合人群:11个月以上的宝宝

  健康提示:

  西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。(图片来源于Pconline摄影部落)

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