五大家常菜 为宝宝的IQ加加分

2012-08-30 16:01:41出处:PCbaby作者:佚名

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二、鱼头豆腐

  材料

  鱼头(或者还可选用剔完肉的鱼骨)、冻豆腐(白豆腐、香菇等也不错)、葱段、姜片、5-6瓣儿蒜。

  做法

  1、鱼头、鱼骨洗净之后擦干水分,下锅至两面变黄,煎的过程中可以撒上适量的盐;

  2、将鱼头盛出沥油,下葱段、姜片爆香,之后放进鱼头,倒入足量的开水沫过材料;

  3、大火将汤汁开后,转小火慢慢熬至汤汁变得浓稠、色白,之后加入盐调味,加入切好的冻豆腐,一起再3-5分钟即可;

  4、出锅前加上2勺胡椒面,1小勺鸡精即可