妈咪DIY 小资宝宝的美味下午茶

2012-09-11 22:55:25出处:PCbaby作者:佚名

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美味下午茶:葡萄干蛋糕

  材料:低筋面粉70g,无盐黄油70g,焦糖液30g,细砂糖10g,鸡蛋1个,奶粉2大勺,泡打粉1/2勺。

  装饰:焦糖液35g,黑加仑葡萄干30g。

  做法:

  1、室温软化的黄油中加入细砂糖,搅打至砂糖融化;

  2、分2-3次加入焦糖液,用电动打蛋器搅打均匀;

  3、分2-3次加入打散的鸡蛋液,用电动打蛋器快速搅匀;

  4、将奶粉、低粉、泡打粉一起过一遍筛,再一同筛入奶油糊;

  5、用橡皮刮刀以不规则的方向搅成均匀面糊;

  6、焦糖液用微波炉或明火稍稍加热,倒入洗净的葡萄干;

  7、趁热搅拌均匀,使葡萄干充分裹满糖浆,做成焦糖葡萄干;

  8、模中放入纸质蛋糕模,将面糊挂入纸模七分满;

  9、在面糊表面撒上焦糖葡萄干,烤箱180度预热5分钟,将蛋糕糊放入中层,烤20分钟左右即可。

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