10-12个月15种小儿食品

10－12个月小儿的食品  
 
　　宝宝到了10－12个月，从爬逐渐开始学站立、行走，活动范围不断加大，视野也随之变大，对周围的事物充满了好奇心，并开始对食物的色彩和形状感兴趣，比如一个小刺猬形状的豆包比一般普通的豆包更能引起宝宝的食欲。因此，在这个时期给宝宝食用的食品应在外表上看起来比较美观、有趣，以便吸引宝宝。

宝宝秀场：大眼睛：朱笔

◆肉松饭：

　　原料：软米饭1小碗，鸡肉或其他肉末1大匙，白糖、酱油、酒、植物油各少许。
　　制法：锅内放植物油，油热后把肉末放入锅内，加入白糖、酱油、酒，边炒边用铲子搅拌使其均匀混合，炒好后放在米饭上面一起焖，然后切一片花形的胡萝卜放在上面作为装饰。

◆肉汤煮饺子：

　　原料：小饺子皮6个，鸡肉和其他肉末1大匙，切碎的青菜1大匙，鸡蛋1个，鸡汤和肉汤、芹菜末少许。
    制法：将肉末放容器内研碎，将青菜和鸡蛋混合均匀，且肉末和混合好的青菜做馅包饺子，并把包好的饺子放入汤内上或煮，煮熟后撒入少许芹菜末，并倒入少许酱油，使其具有淡淡的咸味。

◆ 西红柿饭卷：

　　原料：软米饭1小碗，切碎的胡萝卜、葱头各2小匙，碎西红柿2小匙，鸡蛋1/2个，植物油、盐少许。
　　制法：把鸡蛋调匀后放平底锅内摊开薄片，将切碎的胡萝卜、葱头用少许油炒熟，将米饭和西红柿放入，加少许盐拌匀，将混合好的米饭平摊在蛋皮上，然后卷成卷儿，切成小卷子状。

◆荷包蛋：

　　原料：鸡蛋1个，肉汤1小碗，芹菜末、盐少许。
　　原料：把肉汤倒入锅中加热，开锅后放少许盐，并将火关小，把鸡蛋整个打入肉汤中，煮至蛋白已将蛋黄包好的半熟状，撒上少许芹菜末即可。

◆蛋饺：

　　原料：鸡蛋1个，鸡肉末1大匙，青菜末1大匙，盐、植物油少许。
　　制法：将平底锅内放少许植物油，油热后，把鸡肉末和青菜末放入锅内炒，并放入少许盐，炒熟后倒出；将鸡蛋调匀，平底锅内放少许油，将鸡蛋倒入摊成圆片状，待鸡蛋半熟时，将炒好的鸡肉和青菜倒在鸡蛋片的一侧，将另一侧折叠重合，即成蛋饺。

◆浇汁丸子：

　　原料：肉末2大匙，藕末1大匙，肉汤半小碗，酱油、植物油、淀粉少许。
　　制法：把肉末和藕末混合，并放入少许酱油、植物油、淀粉、调和均匀，做成数个小丸子。 锅内放油待油热后，将丸子依次放入，用微火炸至焦黄色；锅内放肉汤，并放入少许酱油，待汤开后，用蛋粉勾芡，然后浇在炸好的丸子上。

◆摊肉饼：

　　原料：肉末2大匙，熟土豆泥1大匙，西红柿1片，芹菜末、盐、植物油少许。
　　制法：将肉末与土豆泥混合，并放入少许盐及植物油，调和均匀，做成一个肉饼；平底锅内放植物油，油热后将肉饼放入，用微火煎至两面成黄色，放入盘中，将西红柿及芹菜末放在上面即可。

　◆青菜肉饼：

　　原料：肉末2大匙，青菜末2大匙，酒、糖、酱油、植物油少许。
　　制法：将肉末放锅内，加2小匙水，放火上用微火煮熟时加入少许酱油、糖、酒调匀；锅内放植物油，油热后肉末倒入，炒片刻后，将青菜末倒入一起炒，炒熟即可。

◆蒸鱼丸：

　　原料：鱼茸2大匙，胡萝卜、扁豆各1大匙，肉汤、酱油、淀粉、蛋清少许。
　　制法：将鱼茸加入淀粉和蛋清搅拌均匀并做成鱼丸子，然后把鱼丸子放在容器中蒸，将胡萝卜切成小方块，扁豆切成细丝，放入肉汤中，加少许酱油煮，将菜煮熟后加入淀粉勾芡，浇在蒸熟的鱼丸子上。

◆肉汤焖鱼：

　　 原料：小鱼1/2条，葱头、西红柿各1大匙，扁豆2－3根，肉汤、植物油、盐、面粉少许。
　　制法：把小鱼切成小块，涂上薄薄的一层面粉，在平底锅内放植物油，烧热后把鱼放入煎好备用；把切碎的蔬菜放入锅内炒，并加入肉汤，再把煎好的鱼放入锅内一起煮，熟时加入少许盐，使其具有淡淡的咸味（吃时注意去骨刺）。

◆太阳豆腐：

　　原料：豆腐1/6块，鸡蛋1个，盐，香油少许。
　　制法：将豆腐在开水中焯后，去除水分，研碎，鸡蛋的蛋清、蛋黄分开，将蛋清与碎豆腐混合后加入少量水，向一个方向反复搅拌，加入少许盐，将整个蛋黄放在中间，上锅蒸约7－8分钟，再滴上几滴香油即可。

◆什锦豆腐糊：

　　原料：豆腐1/6块，煮后切碎的胡萝卜、绿叶菜各1大匙，鸡肉或其它肉末1/2大匙，调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙，白糖、酱油少许。
　　 制法：将豆腐放在开水中焯后去掉水分，切成小方块，将肉放入锅内，加入肉汤、白糖、酱油、再把豆腐和切碎的蔬菜放入锅内，煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋倒入，并不断搅抖，使菜成糊状即可。

◆豆腐：

　　原料：豆腐2大匙，调好的鸡蛋1个，青菜末、盐、香油少许。
　　制法：将豆腐放在开水中焯后控去水分，研成末，与调好的鸡蛋混合，放少许盐和水，微火蒸7－8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油。

◆拌茄泥：

　　原料：小个儿茄子半个，芹菜末1小匙，香油、盐少许。
　　制法：茄子切成几块，蒸熟后研成茄泥，凉后放入芹菜末、少许盐及香油拌匀即可。

◆炸白薯：

　　原料：白薯1/6块，植物油、蜂蜜少许。
　　制法：将白薯洗净去皮后切成长条；在锅内放入适量植物油，待油热后将白薯条放入，用微火将白薯条炸熟，炸好后放上少许蜂蜜。