宝宝美食:佛手海蜇

2007-10-14 17:10:33作者:佚名

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宝宝美食:佛手海蜇

  海蜇、黄瓜脂肪少,有利减肥。学龄前儿童可多吃此菜,以防发胖。

◆原料:
  海蜇500克,黄瓜250克,糖、米醋、香油、精盐、葱末、蒜片各适量。

佛手海蜇

佛手海蜇:仁香面咸,小孩最喜欢吃

◆制作:
  1、将海蜇皮用凉水泡24小时,洗去泥沙,用刀切成小长条,再用刀顺长划四下,要均匀。
  2、开水晾至80度时,放入海蜇烫一下,迅速捞出,在冷水中浸泡1小时成手指状。
  3、鲜嫩黄瓜用刀一破两半,用刀连切四片薄片,注意前面不要切断,然后第五刀切断。如此动作将黄瓜切完,撒精盐腌10分钟,控去盐水。此时黄瓜成扇形状,将海蜇从中捞出,与黄瓜一齐用香油、盐、糖、醋、葱末、蒜片拌匀即成。

◆特点:
  仁香面咸,小孩最喜欢吃。