为9种“有害食物”平反

2007-10-14 17:10:36作者:佚名

标签: 有害 食物 平反
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为9种“有害食物”平反

    土豆、巧克力等都被认为是“有害食品”,但是来自美国食物营养协会的科学家最新发现,9种“有害食物”事实上能对人产生意想不到的健康效果。

    发表在《福布斯》等报刊上的这份研究表示,人人都希望吃得健康、吃得滋味,但是健康食品的味道通常都不是那么尽如人意,所以不少人喜欢吃薯条、朱古力和喝法国葡萄酒,而不愿吃燕麦片。“我们被各种各样的营养饮食信息‘包围’着,有的时候弄得自己都不知道该吃什么、不该吃什么。”该协会的发言人大卫表示。

1.土豆

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土豆

    土豆含有大量的淀粉,吃了很容易令人长胖,不少读者(尤其是女性)都有这样的观点。然而根据最新研究结论显示,在100多种食品中,土豆的抗氧化剂含量排名第17位;另外,红(粉红)土豆富含类胡萝卜素,可防止患肺癌,有助于对抗心脏病及糖尿病。

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2.巧克力

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巧克力

    “巧克力应该成为现代人饮食的一个组成部分。”营养学家大卫认为。做出这样的结论是因为,吃巧克力可降低人体内的压力荷尔蒙素分泌,而压力荷尔蒙又正是导致人患肥胖病的重要原因之一。此外,巧克力还可以降低高血压和改善胆固醇质素。一份最新研究指出,牛奶巧克力可激活大脑的功能。

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3.食用油

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食用油

    现在不少营养学家提倡水煮食物,不吃油。众所周知橄榄油、菜籽油等含有较低的饱和脂肪,然而很少有人知道,它们富含大部分人饮食中缺少的维生素E,也可减少人体内的低密度胆固醇,防止心脏病及改善皮肤质素。

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4.咖啡

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咖啡

    常饮咖啡可减少患糖尿病和老年痴呆病的风险,也可杜绝头痛和蛀牙。如果喝咖啡再加点牛奶就更好,因为牛奶可以补充人体内的维生素D和钙。

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5.汤

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汤

    汤被认为是一种低能量食品,有助降低体重,可将蔬菜放进汤内一起食用,有助于减少人体吸入过多的热量。

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6.调味品

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调味品

    调味品并非都有害于身体。比如桂皮就可以降低血糖,咖喱粉可以缓解关节炎患者的疼痛感。

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7.花生

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花生

    花生富含单元不饱和脂肪、蛋白质、Omega-3脂肪酸,对心脏很有益处,有研究指出常吃花生的女性更长寿。

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8.茶

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茶

    研究指出,多种茶都可防癌,降低患老年痴呆病和心脏病的风险,茶泡得越久,好处越大。所以建议读者不妨每天喝点茶水。

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9.面包

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面包

        含有番茄、洋葱、大蒜及橄榄油的意式面包富含茄红素、抗氧化剂,从而有助于防癌、患心脏病,甚至减少皮肤斑点。

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