宝宝防暑饮食原则

 2.奶酪粉拌绿菜花

原料  新鲜绿菜花(西兰花)250克  香油1勺  奶酪粉1勺  白胡椒粉少许  盐、醋、鸡精适量。

制法 

1. 绿菜花去老叶和柄，掰成如枣大小的块，洗净；

2．放沸水中焯1分钟，去生味后捞出晾凉；

3．放大碗中，先加入盐和鸡精拌匀，腌3分钟；

4．加入醋和胡椒粉拌匀，最后撒入香油和奶酪粉即可。

 说明

1. 绿菜花营养丰富，味道鲜美，是夏季补充营养的优质蔬菜；

2．绿菜花质地较密，1分钟的水焯对绿菜花的营养素破坏不大；

3．用醋拌凉菜不仅可开胃、杀菌、也可保护维生素C；

4．奶酪粉可以增香，并增加钙和蛋白质的供应；

注意 

1. 菜花宜选择新鲜、致密者；

2．水焯时间要严格控制，不可过长，以保持脆嫩感。

3．绿菜花掰小一点，宝宝比较容易吃。