婴幼儿食物营养指南

2007-11-08 10:42:20作者:佚名

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婴幼儿食物营养指南

0—6岁的婴幼儿,每天必选下列食物:

第一类,供给蛋白质的食物

孩子越小,所需蛋白质的比例就越大。富含优质蛋白质的食物,主要有如下几种,家长可根据经济情况,予以选用。

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蛋白质的食物

牛奶牛奶婴幼儿除母乳以外的最好的富含蛋白质的食物。它不仅含有大量优质的蛋白质,而且脂肪也多,钙质也丰富,还含有维生素A和核黄素。这些营养素都很容易被婴幼儿吸收利用。因此,1~3岁幼儿,除主食外,应以牛奶为基本食物。

3岁以后,只要经济条件许可,每天也至少要喝250毫升牛奶。

禽蛋禽蛋的蛋白质营养价值最高,含有丰富的维生素A和脂肪,还含有较丰富的核黄素,是婴幼儿很好的食物。

瘦肉动物的瘦肉,除了富含蛋白质外,还含有铁、硫胺素和脂肪。

肝脏家畜、家禽的肝脏,都含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B2(核黄素)、维生素B12和铁。幼儿每周至少应吃肝脏1-2次。

动物血动物血富含蛋白质、铁及其他营养素。动物血价格便宜,如烹调得法,让幼儿爱吃,则再好不过。

大豆及大豆制品大豆的蛋白质含量高达38%,比瘦肉高2倍。大豆中的脂肪、铁及维生素B族含量也高。但大豆的蛋白质不易消化,要长时间地细火慢炖,方可让1~3岁的小儿食用。但是,大豆制品,如豆腐、豆浆、豆干等等,则较易消化。4~6岁的小儿,可吃大豆食品。

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