三岁宝宝营养素缺乏最为严重

2008-01-17 12:07:33出处:其他作者:佚名

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三岁宝宝营养素缺乏最为严重

  一份采用随机抽样方法对一所中高水平幼儿园进行的营养调查表明:维生素B1缺乏率为29%~64%;维生素B2缺乏率为52%~80%;维生素C缺乏5.1%~31.4%。其中3 岁幼儿缺乏率为最高。

  在万名儿童的维生素干预试验中,已经得到证实:缺乏这类营养素会影响幼儿的生长,而适当补充即可有效地促进孩子们的发育。

  除了挑食的孩子,在家或是在幼儿园的孩子一般情况下不会缺乏蛋白质。但是随着经济的发展,妈妈没有足够的时间和精力为孩子安排好一日三餐,孩子经常吃精加工食品、速冻食品及快餐食品,就容易形成微营养素(维生素和矿物质)缺乏。

  妈妈应该给3~12岁儿童准备以下膳食?

  动物性食物:每天1个鸡蛋,100~200克鱼、鸡或瘦肉;250克奶,20~50克大豆加工的豆制品。

  谷类:每天摄入200~500克谷类(宜选择粗糙的谷类和杂粮)可满足需要。

  蔬菜、水果:每天200~500克蔬菜(选用新鲜蔬菜并采用保留维生素的烹调方法),100~ 200克水果即可。