宝宝营养膳食抗“流感”

2008-02-28 22:46:29出处:其他作者:佚名

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宝宝营养膳食抗“流感”

  春风忽如一夜吹来,“流感”也随之乘虚而入。妈妈们纷纷想尽办法,要奋起抗拒“流感”,避免使之侵袭宝宝。妈妈们已经懂得注意宝宝的冷暖;注意室内外温度;时刻关心宝宝衣服薄还是厚,还有就是不让宝宝接触易感人群……可是,除此之外,很多妈妈还不懂得从营养均衡的膳食方面着手,主动增强宝宝的身体抵抗力,这可是积极防御“流感”的高招呢!
 
  冬季,天气寒冷。宝宝的活动量相对减少,且机体需要的热量增加,并易产生饥饿感,需要从食物中获取热量补充。因此,宝宝膳食中可以增加高热量、高蛋白的食物。如:牛羊肉、海鱼、红枣、赤豆、栗子、核桃、萝卜等等。美味可口的菜肴是宝宝摄入合理营养的渠道,以下几则营养菜谱供妈妈们参考试用:
  
  1 法式红烩牛肉:
  
  原料:牛肉、洋葱、番茄、葱姜、植物油、精盐、白糖、黄酒、生粉少许
  制作方法:
  
  (1)将牛肉切成小块,放入冷水洗净后,控干置锅中,加适量的水放入葱姜、精盐、白糖、黄酒炖熟;
  
  (2)另起锅放入适量植物油,将切成块的洋葱、番茄放入煸出红油。将牛肉倒入煸炒入味,再将原汤加入勾芡即成。
  
  营养点评:
  牛肉含有丰富的蛋白质.氨基酸组成更接近人体,能提高宝宝机体的抗病能力,并可补中益气、滋养脾胃、强化筋骨;番茄中含有丰富的维生素C,同时可提高宝宝的免疫力。
  
  2 家熬鱼块:
  
  原料:带鱼、葱姜蒜、黄酒、白糖、食醋、老抽、植物油、少许面粉

  制作方法:
  
  (1)将带鱼洗净,切成菱形小块,滚上干面,下油锅急火炸成金黄色;
  
  (2)锅上火加油,放入葱姜蒜爆炒出香味,加汤再加入白糖、食醋、老抽、精盐,待煮开时放入带鱼,小火煨5分钟,即可食用。
  
  营养点评:
  带鱼富含优质蛋白,且易于消化吸收。其中所含脂肪高于一般鱼类,为不饱和脂肪酸,易于宝宝冬季补充热量,《本草从新》中说:“带鱼味甘性温,补五脏,祛风杀虫。”因此多食带鱼对脾胃虚弱、消化不良的宝宝十分有益。