宝宝营养膳食抗“流感”

2008-02-28 22:46:29出处:其他作者:佚名

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  3 栗子烧白菜:
  
  原料:白菜、栗子、葱、精盐、鸡汤、植物油、生粉
  制作方法:
  
  (1)将煮好的粟子去皮,从中间切成两片备用,将白菜洗净剥去外层,切成滚刀块备用;
  
  (2)锅上火放入植物油,葱炝锅后放入白菜煸炒至熟,放入栗子、精盐,浇上鸡汤勾芡即成。
  
  营养点评:
  大白菜中含丰富的维生素和矿物质,一杯熟的白菜汁中含一杯牛奶相等的钙质,它是冬季宝宝补钙的良好菜肴。栗子含有核黄素,对于小儿口舌生疮和口腔溃疡有预防作用。中医认为,栗子能补脾健胃、活血止血,可见栗子烧白菜是宝宝冬季理想菜肴之一。
  
  4 瑶柱烧萝卜:
  
  原料:白萝卜、瑶柱、精盐、葱、植物油、生粉
  
  制作方法:
  将白萝卜洗净切成方丁。锅中放油,将葱、瑶柱放入锅中爆出香味后,放入水煮至发白,再加入白萝卜、精盐、勾入生粉出锅食用。
  
  营养点评:
  瑶柱中含丰富的钾、碘、磷。特别是锌的含量较高,可改善宝宝因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适等。萝卜中含丰富的消化酶和维生素C,对于预防和治疗感冒有很好的作用。