5 鸡蛋豆腐葱花汤: 原料:鸡蛋、豆腐、葱、植物油、香油、生粉 制作方法: (1)将豆腐切成小块,用油锅烧煎发水煮沸后10分钟,将葱切碎放入; (2)将鸡蛋打开淋入,加入精盐并勾少许生粉,点入香油即成。 营养点评: 鸡蛋中含蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等,被人们称之为“理想的营养库”,豆腐中含有丰富的大豆卵磷脂,有益于神经、血管、大脑的发育。豆腐味甘、微寒。能补脾益胃、清热润燥、利小便、解热毒;葱辛温、通阳悬痹、发汗解毒。因此,鸡蛋豆腐葱花汤又称为“感冒治疗汤”。 |
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