不擅厨妈妈的应急预案

2008-03-05 10:12:10出处:三九健康网作者:佚名

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  PART3 双休日主厨不在家——动动手美味就上桌

  悠闲的双休日,偏巧“主厨”不在家,该怎么做出宝宝喜欢、胃口大开的午餐呢?

  没有油烟四起,犯不着刀光剑影,不用费神费时,运用简单食材,轻松翻翻炒炒,保证宝宝最爱。

  骨髓火腿拌面、鱿鱼双冬汤

  原料:宝宝辅食骨髓蔬菜泥1瓶,青菜2~3棵,熟食火腿3~5片,食盐少许。

  STEP1:青菜洗净掰开,折成段状,投入沸水氽熟后捞出;

  STEP2:锅内下面条,熟后捞出,拌入骨髓蔬菜泥,调味;

  STEP3:铺上青菜、撒上切碎的熟食火腿即可。

  原料:冬瓜500克,速冻鱿鱼片若干,冬菇25克,姜2片,精盐少许。

  STEP1:速冻鱿鱼解冻,冬菇浸软去脚,冬瓜洗净去皮切片;

  STEP2:水煮开,投入姜片,随后放入鱿鱼片、冬菇、冬瓜;

  STEP3:加盖炖半小时后调味即可。

  擅厨妈妈秘籍:如果你对开油锅比较惧怕,可以多用蒸、煮、炖、氽的菜式来替代炒菜。妈妈可以买姜粉代替姜片,鱿鱼亦可换成墨鱼、肉片等。口味上,妈妈不妨迁就一点,跟着宝宝的需求走,亲子餐不用分两锅煮哦。

  爱心提醒:

  ·宝宝的罐装辅食营养丰富、略为浓稠,十分适合来做拌面。

  ·宝宝愈小,蔬菜就要煮得愈烂。

  肉松蛋炒饭、水果拌豆腐

  原料:鸡蛋1只,肉松若干,速冻杂菜半碗,食盐、油少许。

  STEP1:鸡蛋打散备用,杂菜倒入微波炉专用皿,撒上少许盐,加盖,高火3分钟;

  STEP2:炒锅内加少许食用油,油热后倒入米饭翻炒,加入杂菜、鸡蛋翻炒均匀后调味盛盘;

  STEP3:炒饭上撒上肉松即可。

  原料:盒装嫩豆腐1块,草莓3个,无核橘3瓣,猕猴桃半个,儿童蜂蜜、精盐各少许。

  STEP1:盒装豆腐打开,用刀拉成小块,倒在盘中;

  STEP2:把草莓用盐水洗净,橘子和猕猴桃去皮,并将所有水果切碎;

  STEP3:水果与蜂蜜和精盐混合,加入豆腐中混合均匀,即可食用。

  擅厨妈妈秘籍:不擅厨妈妈通常会对火候掌握不好,不论是炒锅还是汤锅,最好都选用不粘锅。对火有恐惧感的,运用电磁炉、电闷锅、微波炉等无明火的灶具为佳。一般这些灶具都带有定时装置,不容易煮过火。

  爱心提醒:

  ·蛋炒饭上加些葱花更添色香。

  ·炒锅放油前要先烘干水分。

  ·热油里放少许盐可防溅。

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