爱心妈妈的三道营养辅食

2008-04-11 17:58:02出处:其他作者:佚名

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   每一种或每一类食物都有自己独特的而不能被其他食物所替代的营养价值,宝宝从添加辅食后,就可以考虑吃点杂粮了,不仅对宝宝日常活动、生长发育和健康至关重要,而且也为饮食习惯的培养和身体健康打下了良好基础。
  
    黑芝麻蛋饼

  主料:面粉300克、鸡蛋2只、黑芝麻5克

  辅料:葱、盐、开水

  1、 面粉加洗净的黑芝麻拌匀,入沸水做成“烫面”,盖上湿布,饧约20分钟;切好的葱末和鸡蛋、盐拌匀。

  2、 面团揉匀,分成若干大小一致的小剂,擀成厚约2mm的薄片。

  3、 锅入少许油,先将面饼煎至两面稍微上色时取出。

  4、 锅再次入油倒入蛋液,并使其摊平。

  5、 趁蛋液未干时盖上面饼,待蛋液凝固时,翻过来煎另一面,煎至两面呈金黄色时卷成筒状,盛出切成小块以方便宝宝食用。

    四喜卷

  主料:面粉300克、黑米粉100克

  辅料:奶粉50克、白糖少许、酵母10克

  1. 酵母加温水稀释与两种面粉、白糖、奶粉和成发酵的面团。

  2. 面团揉光滑擀成约3mm厚的面皮。

  3. 黑米面团同理,并覆在普通面皮上。

  4. 四边修理整齐成长方形的块,从两边开始均匀卷至中间。

  5. 切成大小均匀的段,翻过来从正中间切一刀到底,但勿断开,从中间展开成四喜卷面坯,饧15分钟,入锅蒸8分钟即可。

   奶黄馒头

  主料:面粉200克、牛奶80ml、

  配料:熟咸蛋黄(普通熟蛋黄)4个、酵母5克

  1、 将牛奶温热把酵母稀释,并和面粉拌匀,放置约2个小时,等待发酵。

  2、 发酵好的面团揉光滑分若干小剂,包入蛋黄(还可以用奶油把少许面粉炒香,加剁碎的蛋黄和少许牛奶炒制成蛋黄馅包入面坯中)。

  3、 包好的面坯,饧15分钟,入锅蒸12分钟。

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