辅食私房菜,烹法大比拼

2008-04-28 09:26:53作者:太平洋亲子网特聘专家刘东洋

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  二、煮

  介质:大量水

  时间:中、长

  温度:低

辅食私房菜

辅食私房菜,烹法大比拼

  选料:小块肉类或蔬菜

  优点:对糖类和蛋白质起到部分水解的作用,有机酸、维生素和淀粉等可以比较充分的溶于汤汁中,对消化和吸收的帮助大大!

  缺点:可惜水溶性维他命(B族和C)、无机盐比较容易流失~~

  窍门:汤汁可以多加利用!

  金牌菜:土豆酸奶沙拉

  A、 食材:土豆半个,胡萝卜小半只,酸奶3勺

  B、 方法:1)土豆去皮,切成3mm长的小块,放入锅里煮熟,捞出;2)胡萝卜洗净后,放入锅中水煮,直至胡萝卜酥烂,取出,用调羹压碎,倒入酸奶拌匀,浇在土豆上即可!

  C、 小贴士:这道菜中的土豆也可以换成其他蔬菜哦,只要是煮熟后口感酥软就ok!

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