辅食私房菜,烹法大比拼

2008-04-28 09:26:53作者:太平洋亲子网特聘专家刘东洋

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  三、 炖(熬、煨)

  介质:大量水

  时间:中、长

  温度:低

辅食私房菜

辅食私房菜,烹法大比拼

  选料:大块肉类

  优点:油脂乳化、部分蛋白质水解,水溶性维他命和矿物质溶于汤内,可增加鲜度,也有利于消化和吸收!

  缺点:维他命损失较多,应当适当搭配植物原料!

  窍门:最适合用含丰富胶原蛋白和粗纤维的食材啦!

  金牌菜:蔬菜米粥

  A、 食材:大米2勺、香芋1只、枸杞几粒,盐少许

  B、 方法:将香芋洗净切丁,大米洗干净,泡10分钟,将所有食材倒入大米中加水,水量比平时做饭的水多大约一半,开水煮沸,关小火慢熬,期间用筷子不断搅拌以防沾锅底,待粥稠厚浓郁时即可关火。

  C、 小贴士:食用时加点盐口感会更好哦,可是不能放太多呢!

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