宝宝第一顿人间美食怎么做?

2008-07-08 10:12:20作者:佚名

我要分享

  我来到卡卡宝宝家入户咨询时,卡卡快四个月大,四个月的宝宝应该添加辅食了,正处于由母乳喂养向食品喂养过渡阶段,于是,给卡卡添加辅食成了卡卡爸妈关心的话题。

宝宝第一顿人间美食怎么做

宝宝第一顿人间美食怎么做

  给稚嫩宝宝煮鸡蛋,要察“黄”观色

  看看卡卡妈怀里熟睡的宝宝,他才生下来一百多天,胃小小的,消化系统都还没长全,我准备为他做一顿最无菌、最营养、最易消化的蛋黄泥午餐。做这道最常见的蛋黄泥辅食,会涉及到一个基本功——煮鸡蛋!我把几个鸡蛋洗洗放入锅里,开火煮了三分钟捞起来其中一个。卡卡爸说:“用冷水泡一下吧,这样好剥。”我说不行!

  很多人煮鸡蛋不注意火候。有的人在蛋黄没熟、还是液体的时候就吃进肚里去了,美其名曰:“糖心”蛋;也有人把鸡蛋放锅里就不管了,觉得煮多久都没关系;还有妈妈为了节约时间使用“煮蛋器”。这些蛋也许我们大人吃了没什么事,但是可别以为宝宝也会受得了。

  为什么不能用冷水冲呢?因为刚煮熟的鸡蛋用冷水冲洗会进去很多细菌(鸡蛋的壳内有一层保护膜,蛋煮熟后,膜就被破坏掉了,再放入冷水中,蛋发生猛烈收缩,蛋白与蛋壳之间就形成一真空空隙,水中的细菌,病毒很容易被负压吸收到蛋内这层空隙中)。不要以为鸡蛋壳是密封的,上面是有很多气孔的呢。如果害怕蛋不好剥,可以先将鸡蛋放入冷水里浸湿,再放进热水里煮,蛋壳不会破裂也容易剥下。

  我把煮了三分钟的蛋冷却再剥壳,剥开看见雪一样的蛋白。剥开蛋白,里面的黄流了出来,这种流质蛋黄是不适合给宝宝吃的。我把剩下的鸡蛋接着再煮了两分钟,捞出第二个剥开。煮了五分钟的蛋刚刚好,蛋黄干干的呈粉末状,嫩黄嫩黄的。这样的蛋黄最适合给宝宝做第一顿辅食,当然,并不是说鸡蛋一定要煮五分钟。各家的火侯不一样,但是你们都可以在自己家的火上总结,多大的火煮多少分钟能让它刚刚熟。我给卡卡爸妈反复看,告诉他们“煮鸡蛋就要煮成这样,煮久了也不行。”卡卡爸爸很好奇,煮久的鸡蛋能不能看得出来呢?究竟是什么样子的?于是,我继续煮最后一个鸡蛋以便于做对比,这个蛋共煮了八分钟。

牛奶喂养婴儿的十大误区   让宝宝远离巧克力的原因   宝宝吃“脑黄金”更聪明

辅食

12 显示全文>>(共计2页)