雀巢米粉测评

2008-07-25 16:55:35出处:pckids作者:wengguoming

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  二、雀巢米粉——溶解度评测

  米粉颗粒的大小直接影响米粉的溶解度,冲调米粉的水温过高,米粉失去活性,营养成份容易流失;水温太低,米粉不溶解,易结块。注意,妈妈不必把冲调的米粉再烧煮,否则米粉面的水溶性营养物质容易被破坏。建议冲调米粉的水温在是70℃~80℃。

  下面我们来看看雀巢米粉的溶解情况。

雀巢米粉测评

1、将1包装袋的贝因美米粉到入60度温水中;

2、按照顺时针的方向将米粉连续搅拌10次;

冷却2分钟后

3、冷却2分钟后,我们观察到雀巢米粉的溶解情况,如上图所示;

  编辑点评:温水调和后,雀巢米粉呈乳白色润滑煳状,像浓牛奶一般,且富有光泽,米粉绝大部分溶解,无颗粒状,倒出后,碗中薄薄一层煳状残留物,溶解度相当不错。

  溶解度:★★★★☆