选对食物,才能“铁”定健康

2008-08-22 08:59:23作者:佚名

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  有些孩子缺铁性贫血,是由于食物结构不合理造成的,究竟该怎么吃?

选对食物,才能“铁”定健康

选对食物,才能“铁”定健康

  补铁,营养师的建议

  多吃富含铁元素的食物

  如肝、肾、血、心、肚等动物内脏,含铁特别丰富,而且吸收率高。其次为瘦肉、蛋黄、河海产品,如鱼子、虾子等动物性食物。植物性食物中,以紫菜、海带、黄豆、黑豆、豆腐、红枣、黑木耳等含铁高,但吸收率没有上述动物性食物高。植物性食物,如能同肉类或富含维生素C的蔬菜、水果共同进食,可大大促进铁的吸收。

  多吃富含优质蛋白质食物

  如瘦肉、蛋等,可促进铁的吸收。

  适当吃些富含维生素C的蔬菜和水果

  如韭菜、芹菜叶、柑桔、猕猴桃、番茄、大枣、柑以及其他各种新鲜蔬菜等。维生素C可大大促进铁的吸收。

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