专家:孩子喝豆浆营养有保障

2008-10-08 22:33:41作者:佚名

我要分享

  三鹿婴幼儿奶粉伊利、蒙牛等品牌部分液态奶被检出三聚氰胺后,南昌有些学校食堂与学生家长因担心奶品安全,已暂时让孩子由喝液态奶改喝豆浆。由此不少家长询问,喝豆浆营养会不会跟不上?

喝豆浆

  有关专家对记者说,民间对人的饮食有这样一句谚语:“可一日无肉,但不可一日无豆”,意思是说,每个人一天的餐饮配方最好是摄入一定的豆类食品。刘霞说,同样量的大豆与肉类,豆类的蛋白质要比肉类高出10%左右,因此,短期的改变早餐饮食习惯,不会影响学生的营养。

  专家还说,牛奶的缺陷在于其脂肪含量较高,且有三分之二为饱和脂肪酸,胆固醇含量也较高,但牛奶是青少年补钙的最好来源,而且牛奶中所含的钙是人体最容易吸收的;而在豆浆中,饱和脂肪酸含量只占总脂肪含量的三分之一,且不含胆固醇,另外牛奶中含有的乳糖可使人产生消化不良症,豆浆中则不含乳糖,所含的维生素种类较多,但含钙量比牛奶稍逊色。所以说,豆浆与牛奶各有优缺点,不能简单片面地认为两者谁更有营养。

推荐阅读:哪种豆浆孩子千万不要喝      未熟的豆浆不要给孩子喝

 腹泻