专家:豆浆营养比不上牛奶

2008-10-08 22:43:30作者:佚名

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  继三鹿婴幼儿奶粉检测出三聚氰胺后,液态奶市场又发现有24个批次含有三聚氰胺。对于多数人来说,心中难免会多出几分顾虑,不敢再喝牛奶了,开始改喝豆浆。

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专家称豆制品无法替代牛奶

  专家提醒

  豆浆营养还是比不上牛奶

  对于豆浆热卖的现状,西安营养学会秘书长王勇健表示,牛奶中几大营养优势都是豆浆所不具备的。

  牛奶的动物性蛋白优质程度高,易被人体吸收。高纯度豆浆中只有1%植物蛋白,优质程度低,不易吸收;豆浆中只是维生素B较多,但是没牛奶那么丰富;牛奶中的钙100克中就有110毫克,是人体容易吸收的钙。豆浆虽然含钙量高,但很不易吸收。

  专家提示

  有高血钙、高尿钙症才限奶

  北京中医药大学东方医院泌尿外科主任,教授贾玉森介绍,临床中发现跟喝奶有关的尿结石患者,在欧美国家发生率较高,在东方国家还很少见。这是因为在欧美等国家,摄入奶量普遍比较大,表现在他们不仅仅喝奶,而且在做主食和烹饪菜肴时也喜欢加入奶油、奶酪等各种奶制品,总量算下来,很多欧美人每天摄奶量超过1000毫升。

  在我国,发现患有肾结石后,医生通常会让病人根据病情轻重和种类适当调整喝奶量。除非查出有高血钙症、高尿钙症,才需要及时限制。

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