营养专家提醒:豆浆无法代替牛奶

2008-10-08 22:33:41作者:佚名

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  针对目前部分人群选用豆浆作为营养补品替代牛奶,专家近日指出,这种做法并不可取,乳制品的营养价值是不可替代的。

牛奶和豆浆

  中国医师协会营养医师专业委员会副主任委员、新疆维吾尔自治区人民医院临床营养研究所所长范旻接受记者采访时表示,受“三鹿事件”的负面影响,一些家长开始给孩子喝豆浆以替代牛奶,这是不可取的。对于孩子尤其是婴幼儿来说,乳制品是其成长发育过程中的必需品,其中富含蛋白质维生素、磷、钙等营养物质,对婴幼儿来说是豆浆不可替代的。

  那么,在众多奶制品如鲜奶、酸奶、奶粉、乳饮料等之中,消费者如何做出选择呢?范旻认为,从营养和安全的角度出发,他更提倡消费者经常饮用酸奶。经过发酵而成的酸奶利于人体消化、吸收,部分营养要素比鲜奶还要高,适合更广泛的消费人群。同时,由于加入抗生素的鲜奶是无法发酵成酸奶的,因此,好的酸奶保证了抗生素不超标,这就是为什么酸奶比牛奶更可靠的原因。

  应慎喝散装奶

  内蒙古自治区赤峰市一小男孩因长期饮用散装奶,出现了“乳房发育”等女性特征。日前他在赤峰市医院查出了病因:长期喝散装牛奶导致小男孩身体内雌性激素分泌相对过剩。

  据赤峰市医院内分泌科主任马玉琢介绍,这种“小男孩女性化”病例,他在近一两年之中已经接诊了20例左右。最初,在接诊这种病例时,通过多种医疗检测手段进行检查,什么毛病也查不出。这让医生们颇感奇怪:在没有其他药物促发、也没有其他诱因的情况下,怎么会出现这种反常呢?后来经详细询问当事人的生活史时发现,这些小男孩的问题出在“食谱”上,喝牛奶导致营养过剩,于是身体发胖,同时喝散装牛奶促使部分男孩子身上出现“乳房发育”等特征。另外,现实生活中还有一些小女孩因为喝散装牛奶导致性早熟,月经期提前了一至两年,只不过是家长没有注意而已。

  马玉琢介绍说,一些出售散装牛奶的养殖户为了让奶牛多产奶,给奶牛喂食添加了某种刺激雌性激素分泌成分的饲料。这样,由于奶牛体内雌性激素分泌相对过剩,奶牛的产奶量增加。居民经常喝这种散装牛奶,就会导致人体内雌性激素分泌相对偏高。

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