三聚氰胺奶粉事件后喝奶更放心?

2008-10-08 22:33:42作者:佚名

我要分享

  三聚氰胺奶粉事件之后,我常对身边朋友们说:最近的牛奶最安全,爱喝奶的可以放心喝。这话在网上却引起不少人的猜疑,说是一定是收取了乳品企业的费用才替他们说话。事实上,之所以担心乳品销售剧烈下滑,完全不是因为与我毫无感情联系的企业,而是因为可怜的奶牛们

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牛奶安全问题

  一旦消费者大幅度减少牛奶消费,全国千千万万的奶农将破产。一头奶牛价值十几万,是他们全家的希望所在。而他们家里那些可怜的奶牛,在超负荷地产奶之后,一旦市场萎缩,它们惯例地要遭到宰杀。想到这些奶牛的命运,心里实在不是滋味。

  另一种观点认为,我们唯有少喝奶,才能减少奶牛的数量,也就是减少它们的产奶负担。同样,唯有少吃肉,才能减少肉牛肉猪的数量,才能让它们不要过那种被强制育肥的生活。或许是如此吧……

  六年前,我曾做过酸奶的研究,而现在,我却在做豆浆的研究。很多人都在问,用豆奶能不能替代牛奶,喝豆浆是不是比喝牛奶好。那么就再费一次口舌,说说豆浆替代牛奶的饮食法吧。

  豆浆与牛奶相比,有5大优势:

  1含植物性保健成分,包括大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆多糖、大豆低聚糖、其他多酚类物质等。这些对于预防多种慢性疾病均有帮助。牛奶中没有这些成分。

  2含维生素E和不饱和脂肪酸,饱和脂肪酸含量低,不含有胆固醇。

  3含有膳食纤维。豆浆中以可溶性纤维为主,豆渣中有大量不可溶纤维。牛奶中是没有膳食纤维的。

  4热量偏低,蛋白质和脂肪比例是2:1,而牛奶是1:1。

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